Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Dernières recettes de galette des rois et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois et de saumon qui changent !

Galette des rois salée aux épinards et au saumon fumé

Mamou & Co

Une version salée originale de la galette pour changer un peu de la frangipane !

Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre sec

Braiser

Chiqueter

Dorure

Proportions et grammages des poissons

Faire sa pâte feuilletée maison

Conseils d'achat du poisson

Les poissons les plus courants

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Pithiviers

Poissons

Le saumon

Le cidre

Quels vins boire avec le poisson ?

Quels vins boire avec la galette des rois ?

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Galette des rois ananas coco

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au Thermomix

Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux pommes

Galette des rois de chef

Galette des rois de Cyril Lignac

Galette des rois facile

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois originale

Galette des rois pistache

Galette des rois salée

Galette des rois sans gluten

Galette des rois vegan

Gâteau des rois

Mini galettes des rois

Pâte feuilletée

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de galette des rois et toutes les recettes de saumon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !